酒店員工培訓方案模板范文(優秀7篇)

方案提供了明確的工作目標及實現目標的最正確途徑，提高了工作效率和效益。這里分享一些酒店員工培訓方案模板范文下載，供大家寫酒店員工培訓方案模板范文參考。

酒店員工培訓方案模板范文篇1

--年7月大家剛把洪災戰勝，新冠病毒又悄然而至，大家不得不停下手中的工作加入到疫情防控工作中去。

新冠病毒爆發后，我們在酒店領導的帶領下，迅速落實各項防控措施，有序推進各項疫情防控工作。酒店領導親力親為，制定了疫情防控方案，并指導我們疫情期間各項防護工作，督促落實并對部署的工作進行檢查。

餐飲部領導利用部門微信群對我們開展了疫情防控相關政策和疫情防控知識的培訓，認真教育我們要注意個人衛生，做好日常防護措施，并時刻關注我們每天的動向和體溫情況。同時利用這段時間開展線上學習：酒店應知應會、企業文化知識、工作操守與職責、常用術語、禮貌禮節行為規范以及消防知識，這些知識不僅工作中能運用到，生活中也是息息相關，讓我們受益良多，不僅提升了自身業務能力及水平，也為復工復產做好了準備工作。

一場疫情，海為酒店全體員工團結一致，眾志成城共筑防線，相信通過我們的共同努力，一定能夠奪取這場戰役的最后勝利！目前，確診與疑似病例已經得到有效控制，疫情防控也漸漸接近尾聲，讓我們共同努力再多一點，我們就距離勝利的目標更近一些，黑暗終將過去、黎明必將到來，讓我們一起加油！

酒店員工培訓方案模板范文篇2

一、培訓目的

這個部分主要強調為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質及技能

二、培訓對象

培訓人員有新進入酒店的人員和在職的員工

三、培訓內容

培訓要求：

1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

4、培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

培訓時間60分鐘：

15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}

15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。

30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續形體}

領位禮貌用語：

1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

2、貴賓幾位，有預定的房間嗎？

3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？

4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

5、房間價位348元，這后不開發票278元，您看可以嗎？

6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

7、樓層接待貴賓幾位！

8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

9、貴賓您好，您的房間這邊請。

10、您的房間到了，祝您玩的愉快。

酒店員工培訓方案模板范文篇3

隨著我國酒店業在經濟和社會發展中的作用不斷加強，在世界酒店業中的地位不斷提高，人才建設日益提高到重要的戰略地位，人們充分認識到酒店人才培訓的重要性，增強了酒店人才建設的責任感和緊迫感，真正把人才培養作為事關酒店業發展的一件大事來抓。設計合理的員工培訓體系

酒店員工培訓方案是一個龐大的體系，包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時間、培訓場所與設備以及培訓方法等眾多的要素，是這些要素的有機結合，也是對酒店員工進行培訓需求分析的前提和關鍵。

首先設置科學的培訓目標。酒店招聘員工目的就是要員工從事某個崗位。如果員工的職能和預期職務之間存在一定的差距，消除這個差距就是酒店的培訓目標。設置培訓目標將為培訓計劃提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標，就要求員工通過培訓掌握一些知識和技能，這些都是以培訓體系分析為基礎的。明確員工的現有職能與預期中的職務要求二者之間的差距，即確定了培訓目標，把培訓目標進行細化，明確化，則轉化為各層次的具體目標，目標越具體越具有可操作性，越有利于總體目標的實現。

其次，選擇合理的培訓內容。在明確培訓目的后，接下來就需要確定培訓中所應包括的傳授信息。盡管具體的培訓內容千差萬別，但一般來說包括三個層次，即知識培訓、技能培訓和素質培訓。知識培訓，是組織培訓中的第一層次。在學校教育中，獲得大部分的知識培訓，知識培訓有利于理解概念，增強對新環境的適應能力。技能培訓，這是酒店培訓中的第二個層次，也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，是指能使某些事情發生的操作能力。技能一旦學會，一般不容易忘記，如擺臺，鋪床等等。招進新員工，都不可避免要進行技能培訓，因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作，

素質培訓，是組織培訓的最高層次。此處“素質”是指個體能否正確地思維。素質高的員工應該有正確的價值觀，有積極的態度，有良好的思維習慣，有較高的目標。素質高的員工可能暫時缺乏知識和技能，但他會為實現目標有效地、主動地學習知識和技能;而素質低的員工，即使已經掌握了知識和技能，但可能不用。

這三個層次的培訓內容，究竟選擇哪個，應視不同受訓者的具體情況決定。一般來說，酒店管理者偏向于技能培訓與素質培訓，而一般職員則傾向于知識培訓和技能培訓，它最終是由受訓者的“職能”與預期的“職務”之間的差異所決定的。

什么樣的培訓方法最適合自己本身所在酒店的培訓，要適其實際情況而定，

從制定培訓目標到培訓方法的選擇，最終制定出一個系統的培訓方案，這并不意味著培訓方案的設計工作已經完成，因為任何一個好的培訓方案必是一個由制定→測評→修改→再測評→再修改→實施的過程，只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻于完善。

從培訓方案本身角度考察，可以將培訓方案的測評細化為三個指標來進行：首先，從內容效度出發，檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統化。分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析，各要素前后是否協調一致，是否是最優選擇

酒店員工培訓方案模板范文篇4

20__年是__酒店正式運營的第二年，各項工作已逐步走入正軌，但多次接待仍反映出諸多服務質量問題，培訓工作總體上比較滯后，對各崗位的培訓也缺乏系統性。為適應酒店發展，提升中心的管理水平和服務水平，提高培訓效果，確保中心可持續發展，特制訂20__年年度培訓計劃，各部門要按照該計劃認真落實部門培訓工作，具體布置如下：

一、培訓組織體系建設

為使中心培訓工作全方位、深入、持久地開展下去，體現專業化和系統性，避免隨意化和零散性，20__年將建立職責清晰、層次分明、相互配合的金字塔培訓體系，并將培訓員隊伍分為三級：

第一級：酒店培訓員（總經理成員以及部分部門經理）

第二級：部門培訓員（部門經理、主管）

第三級：分部門（崗點）培訓員（崗點領班）

通過三級培訓體系的建立，提高中心培訓效果，提升中心服務質量，促進中心平穩、快速的發展。

二、培訓課程系統化及培訓成果固化

1、培訓課程系統化

以往培訓工作缺乏系統性，造成在培訓實施過程中往往是應急式培訓，培訓效果不理想，只有將崗位培訓課程系統化，才有利于崗位員工的快速成長。20__年度要將培訓系統化，各部門應對部門各崗點崗位要求進行梳理，并設置相應的課程。授課的形式鼓勵多樣化，充分調動參培人員的學習積極性。

2、培訓成果固化

⑴完善培訓相關資料。20__年度中心開展了一系列的培訓，但部分效果比較好的培訓所用到的資料、教材并沒有很好的整理、保留下來。20__年度將加強這方面的工作，逐步建立自有的教材庫、案例庫，將中心運營中出現的問題及最終解決的方法記錄并整理出來，為今后培訓提供很好的案例，不斷夯實中心培訓基礎，對于培訓過程中所涉及的一些有利或不利因素不斷整理并保留下去以利于培訓工作的持續改進。

⑵加強培訓評估跟蹤。20__年度將嚴格按照海國政字【20__】07號《__培訓管理暫行規定》對各部門培訓進行激勵考核，不斷鞏固培訓成果。不僅要在培訓過程中檢查，更要對培訓效果、賓客反饋意見進行跟蹤。

三、培訓課程安排

為使培訓課程系統化，達到更好的培訓效果，20__年培訓分為中心培訓課程和部門培訓課程，中心培訓課程由總經辦組織、實施。部門培訓由中心各部門組織實施。具體安排如下：

1、中心培訓課程

中心培訓課程主要分為入職培訓課程、固定培訓課程、動態培訓課程三類，具體實施如下：

⑴入職培訓課程

酒店行業人員流動率較大，為保障中心工作正常有序的開展，中心高度重視新員工培訓工作，將按照“先培訓，后上崗”的原則，按計劃有步驟的對新員工進行崗位培訓，保證新員工入職培訓率100%。

①入店培訓：

入店培訓由總經辦組織實施，考慮到人員進店的零散性，該培訓由總經辦根據實際情況每1—2個月組織一次，入店培訓內容以公共知識為主，主要包括中心概況、企業文化、規章制度、禮節禮貌、服務意識、治安消防、應知應會等課程，增強新員工對中心的認同感，培訓結束后由總辦組織培訓測評。

②崗前培訓：

崗前培訓由用人部門組織實施，部門在新員工到崗后按計劃開展培訓。由部門指定專人負責對新員工進行培訓，培訓員對新員工受訓情況認真總結并反饋，總經辦對新員工崗前培訓進行跟蹤檢查。

③在崗培訓：

在崗培訓由用人部門組織實施，經部門及總經辦考評合格的員工方可獨立上崗。部門培訓除不斷強化基本的服務技能之外，培訓要以提高員工的服務意識為目的，逐步培養新員工的服務技巧、促銷能力及對客服務中的溝通應變能力。

⑵固定培訓課程

為不斷強化員工服務技能及服務意識，部分培訓課程將循序漸進的持續開展，具體安排如下：

①禮節禮貌培訓。為打造高星級、高層次的服務形象，規范前臺部門儀容儀表，強化員工禮節禮貌意識，該培訓將作為20__年度培訓的重點，各前臺部門每月安排2課時的培訓。

②外語（英語、日語）培訓

英語培訓：為提高外賓接待服務水平，20__年中心將對前臺部門每月開展英語培訓課程，并著手在各部門選拔英語培訓員。

日語培訓：由于中心接待日本客人較多，但日常日語會話能力目前很欠缺，20__年度將開展初級日語培訓。

外語培訓將進行階段性測評，并根據測評進行外語等級評定。

③治安消防培訓

為提高員工安全意識及自我防范意識，提升心理素質，冷靜處理各類突發事件，20__年度總經辦將聯合安全部分階段對全體員工進行安全意識和消防實操演練的培訓。

⑶動態培訓課程（專題培訓）

①職業素養提升培訓課程：為提升中心全體員工職業素養，培養主動服務意識，中心20__年度繼續職業素養培訓課程，每月2次，共計3課時。

②經理、主管（領班）培訓班

為提升中心管理人員的綜合素質，增強管理能力，中心20__年度將繼續開展內部培訓班，定期召開討論會或外聘專業人員來店授課。

同時，根據中心發展需要，20__年度也將對管理人員不定期組織參加行業內的專業培訓課程并安排到合肥、南京、上海等周邊發達地區的會議型酒店進行參觀學習交流。

③交叉培訓

交叉培訓對各部門合理配置人力資源，培養“一專多能”的復合型人才起著至關重要的作用，為加強交叉培訓的效果，20__年度中心將加強交叉培訓力度。主要包括：

鐘點工培訓：為保證中心高峰接待時期的接待水平，要及時做好餐飲和客房鐘點工培訓。用人部門分季度對參與鐘點工服務的員工進行培訓，并對培訓過的員工建立培訓檔案，各部門的人員交叉培訓部門不得以任何理由推辭。

部門崗點內交叉培訓：部門內部交叉培訓由部門自主進行，著重培養一專多能型人才。

部門間交叉培訓：在各部門內挑選骨干人員作為后備人才培養，在中心內輪崗培訓，為人才梯隊的建設做好鋪墊。

④技能比武

為形成“比、學、趕、幫、超”的良性內部競爭氛圍，中心20__年度將舉辦第一屆“技能比武”，由總經辦負責組織，各部門提供支持。

⑤其他專項培訓

專項主題培訓主要由各職能部門根據實際需要在年度工作計劃中列出作為培訓的一部分，總經辦負責跟蹤并檢查培訓效果。重點包括案例培訓、客史檔案培訓、急救知識培訓、美容護膚講座等專題培訓，從而提高中心員工工作熱情，提高服務水平。

2、部門培訓課程

部門培訓課程由各部門根據部門的實際情況制定培訓內容，為了細化培訓，明確責任，落實培訓工作，各部門培訓工作重點如下。

⑴前廳部培訓重點

前廳部培訓要重點做好禮節禮貌、服務意識、接待程序和技巧、收銀程序和控制、顧客投訴處理技巧、突發疑難問題的處理、客史資料收集，并重點對酒店服務英語進行系統培訓。

⑵餐飲部培訓重點

餐飲部培訓要重點做好服務流程及技能、點菜師、禮節禮貌、服務意識、菜肴創新、菜肴知識、崗點內交叉培訓、物資管理和外語等方面的培訓管理。

⑶客房部培訓重點

客房部培訓要重點做好服務流程及技能、溝通技巧、服務意識、突發事件處理、職業道德、成本控制、客房設備物資使用保養措施、崗點交叉培訓和外語等方面的培訓管理。

⑷營銷部培訓重點

營銷部培訓要重點做好營銷知識方面的培訓管理，重點是信息收集管理、產品組合銷售、市場開拓、營銷策劃、營銷政策研究和客戶管理、售后服務等方面的培訓。

⑸財務部培訓重點

財務培訓要注重部門內部的財務業務基礎知識培訓、存貨管理、成本管理、內控管理、收銀和會計從業人員的職業道德培訓和對其他部門財務知識等知識的培訓。

⑹采購部培訓重點

采購部培訓要重點做好部門內員工職業道德、市場調研、談判技巧、采購流程和存貨管理等業務流程和商品知識的培訓，做好對其他部門物資管理知識的培訓。

⑺安全部培訓重點

安全部培訓要重點從部門內部的消防知識培訓，治安防范，突發事件處理、員工禮節禮貌培訓和對其他部門員工的消防安全知識培訓，確保酒店員工安全消防培訓通過率達到100%，重點做好消防演習和治安防范培訓。

⑻工程部培訓重點

工程部培訓重點是部門的設備使用管理培訓，運行培訓，設備維修知識培訓，應急程序培訓，萬能工培訓、安全教育，服務意識培訓和對其他部門員工進行設備使用程序的培訓。

⑼總經辦內部培訓課程

總經辦在做好中心培訓的同時，也要做好部門培訓，保證一人多能、工作有序運行?？偨涋k內部培訓主要包括薪酬制度、行政培訓、文秘管理、檔案管理和食堂菜肴創新、后勤服務意識等培訓工作。

四、培訓考核激勵機制

為切實有效的開展培訓工作，20__年度中心將嚴格按照海國政字【20__】07號《__培訓管理暫行規定》對未落實培訓工作的部門或個人予以考核，主要涉及以下方面：

1、無故缺席培訓的個人

2、培訓計劃、總結未按時提報

3、無故取消、變更培訓

4、定期對培訓效果進行評估

5、培訓檔案建立完全，包括培訓教案、員工檔案卡、培訓評估記錄表等書面材料。同時，根據該文件精神，對培訓工作做出成績的部門及個人提出激勵措施，包括：

1、每季度，部門根據該季度培訓情況，評選“培訓之星”

2、將培訓考核成績作為員工提升、晉級的考核重要依據3、根據各級培訓員的授課數量和授課質量情況進行統計，每半年核發培訓員課時費用。

五、費用預算

20__年度預計培訓費用共計約為34800元，主要包含以下內容（未包含外派培訓）：

1、培訓資料、視頻光碟費用：2000元

2、外聘講師（按200元/課時）：管理人員培訓班、美容護膚、急救知識等預計共計30課時，費用：6000元

3、培訓員課時費：4800元

4、外派參觀考察費用：20000元

5、培訓活動經費：2000元

各部門要緊抓各項培訓計劃的落實工作，利用客情間隙合理安排好各項培訓工作，做好培訓的準備、實施及后續評估工作。20__年度將不斷完善中心培訓激勵體制，進一步提升核心競爭力，為順利實現20__年全年2809。91萬元，力爭盈虧平衡的經營目標而努力。

酒店員工培訓方案模板范文篇5

一、服務態度

服務態度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現出來的主觀意向和心理狀態，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態度取決于員工的主動性、創造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是：

1、主動餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內、份外，發現后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。

2.熱情餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3.耐心餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉，火鍋加盟。與賓客發生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4.周到餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃；在服務時，應仔細觀察，及時發現并滿足賓客的需求；在服務結束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。

二、服務知識

餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內容有：

1.基礎知識主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節、職業道德、外事紀律、飯店安全與衛生、服務心理學、外語知識等。

2.專業知識主要有崗位職責、工作程序、運轉表單、管理制度、設施設備的使用與保養、飯店的服務項目及營業時間、溝通技巧等。

三、服務能力

1.語言能力語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優質服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰；提倡講普通話；對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。

2.應變能力由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現一些突發事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等，麥勒菲，告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜，及時應變，妥善處理，充分體現飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3.推銷能力餐飲產品的生產、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經濟效益。

4.技術能力餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。

5.觀察能力餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。

6.記憶能力餐廳服務員通過觀察了解到的有關賓客需求的信息，除了應及時給予滿足之外，藝術涂料招商，還應加以記憶，當賓客下次光臨時，服務人員即可提供有針對性的個性化服務，這無疑會提高賓客的滿意程度。

7.自律能力自律能力是指餐廳服務員在工作過程中的自我控制能力。服務員應遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時、何地能夠做什么，不能夠做什么。

8.服從與協作能力服從是下屬對上級的應盡責任。餐廳服務人員應具有以服從上司命令為天職的組織紀律觀念，對直接上司的指令應無條件服從并切實執行，淘姿名品女裝折扣店。與此同時，服務人員還必須服從客人，對客人提出的要求應給予滿足，但應服從有度，即滿足客人符合傳統道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。

此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入，美容產品加盟。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。最后對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關培訓內容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。

酒店員工培訓方案模板范文篇6

新的客服員工必須參加培訓是眾多酒店所共認的，除了極少數人員主張拿來主義，不開展新員工培訓，因為他們稱招聘的員工應是合格員工，合格員工不需要再進行培訓，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢?在這里暫且不去爭論是否需入職培訓，而是分析我國現在酒店業對新員工的培訓方式問題。

一、經理主管負責制

很多時候部門經理主和也許受到來自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓，認為只有自己培訓才可放心，這是很不明智的。盡管對個別課程由經理主管來完成是必要的，但若大部分的課程由他們來完成，這無形當中增加了自身工作的壓力。無可否認，培訓是管理的一部分職能，是每位經理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓不應占用他們過多的時間與精力，而應均衡地重視每個管理職能，給每種培訓合適的份量，如果這些部門經理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓新員工，那么建議酒店給他們發放培訓員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經理或主管的全部職責。

二、放任制

由于培訓只是管理的一部分職能，故部門經理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓部與他們意見左右時，就會以培訓只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓工作的順利開展?；蛘哒f，實踐是最重要，讓新員工實際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。

三、大課制

因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的培訓效果并不理想，特別是酒店行業要求很多服務細節，僅僅靠這幾節大課是不可能詳細解釋清楚的。同時這種形式的培訓很容易讓新員工感到沉悶，誤導新員工酒店的培訓就是這個樣子。

四、專人制

這是一種比較理想的新員工培訓方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業務能力較強的員工和領班專職培訓此新員工。這種專人制培訓方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓課，而是充分利用工作空隙來培訓新員工，在實際工作當中隨時隨地指導新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時明確了培訓的職責，由此可引申出一些獎懲措施來強化此培訓效果，即培訓后經考核達標者得到獎勵，否則處罰?？偟亩?，這種培訓方式可：1、將培訓時間整為零;2、明確培訓考核職責;3、有利于績效評估及激勵。

新員工培訓應包括以下幾個方面

1、入職培訓;2、上崗培訓;3、業務循環培訓;4、晉階培訓;5、專項培訓。

“傳幫帶”式的培訓是十分必要的，但不是充分的，通常在進行該類培訓時必須具備如下條件：

1、已經完成了“入職培訓”。

2、傳幫帶的培訓必須納入“上崗培訓”和“業務循環培訓”的系統之中，成為受到監督和管理下的培訓。

3、傳幫帶的培訓必須依靠一些培訓工具：比如培訓計劃表、培訓效果跟蹤表、培訓效果評估表來進行控制，確保培訓效果。

針對新員工的培訓，用簡單的理論、實操的比率來區分是沒有意義的。

酒店員工培訓方案模板范文篇7

隨著酒店的迅速發展，對專業人才的需求也日益迫切，如何打造一只訓練有素、勤懇敬業的員工隊伍，怎樣才能不斷提升酒店的管理水平和服務水平，對酒店將來的發展都有著重要意義。面對09年濟南市的酒店業市場，既有機遇又有挑戰，作為人力資源部要做好員工培訓工作，更好的服務從和服務于酒店的發展大計。20__年，酒店的培訓計劃有如下設想：

1、新員工入職培訓

培訓時間：有新招聘員工入職后（用三天的時間，每天兩小時）培訓對象：每個月新上崗的員工和上月培訓沒有通過考試的員工培訓者：人力資源部

培訓內容：以《員工手冊》和《酒店應知應會》為主，介紹酒店的過去和未來及規章制度、酒店知識與概況、酒店業與旅游業的關系、酒店旅游業發展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務意識與人際關系、酒店消防與安全知識培訓等。

2、外語培訓

培訓時間：全年培訓（根據需要調劑）

培訓對象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語的員工均可參加培訓培訓者：人力資源部

培訓內容：飯店英語

3、禮貌禮儀培訓

培訓時間：根據需要可單獨舉行也可以與員工入職培訓結合

培訓內容：由人力資源部選定培訓內容，著重提高酒店員工的服務意識與質量。

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：人力資源部

4、急救知識培訓

培訓時間：每半年一次

培訓內容；發生意外傷害時的緊急救治療與預防措施。如：燙傷、燒傷、等的急救措施。

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：外聘醫務專家（每次報酬100元――200元）

5、中國文化知識講座

講座時間：每季度一次

講座內容：以濟南和山東的文化知識為主同時介紹中國的文化與藝術、中國山水、名盛景點的欣賞、各大宗教知識等。

參加者：酒店全體員工

培訓者：可以由人力資源部培訓也可以聘請專家培訓

6、酒店美容健身講座

培訓時間：每季度一次

培訓內容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學問培訓對象：酒店全體員工（自愿參加）

培訓者：從外部邀請這方面專業人士或者酒店內的部門領導

7、溝通交流培訓：

培訓時間：每季度一次

培訓內容：加強部門之間交流的方式方法

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：人力資源部

8、消防知識培訓

培訓時間：每半年一次

培訓內容：基本消防知識和酒店內的安全保衛知識

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：保安主管

9、部門知識和技能培訓

培訓時間：每個月部門領導制定培訓計劃

培訓內容：根據實際需要和領導要求制定培訓內容

培訓對象：部門員工

培訓者：部門領導

培訓計劃由人力資源部制定，由人力資源部和一線部門共同完成，月末制定下月培訓計劃，報領導批示。