夏至日為什么要吃面
夏至日為什么要吃面（具體原因）
夏至節(jié)氣是中國二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣，一般落在公歷6月21日或22日。夏至是一年中白天最長，夜晚最短的時(shí)期。那么夏至日為什么要吃面呢？下面是小編為大家精心收集整理的夏至日為什么要吃面，希望對(duì)大家有所幫助。
夏至日為什么要吃面
夏至為什么要吃面?每年的夏至來了，正是麥?zhǔn)盏募竟?jié)，民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，不光這些，還有“吃過夏至面，一天短一線”之說。那么，你知道為什么夏至要吃面?是什么寓意呢?這些問題需要一一解答。因?yàn)槊總€(gè)地方都要吃夏至的習(xí)俗，而且吃法和做法都不同，說法也不同。
第一種說法吃面嘗新，夏至是在每年的農(nóng)歷5月份之間，這個(gè)時(shí)候每個(gè)地方的麥子開始大豐收，新磨的面粉特別的清香味美，對(duì)于愛吃面食的北方人來說，絕對(duì)不能錯(cuò)過這美味，就是開始做出各種美味的面條來，就是我們常說的“嘗新”，所以夏至吃面就是嘗新的意思。
第二種說法吃面防暑，天太熱，北方人需要吃涼面來降溫增加食欲。小伙伴們都知道，北方人一般都以面食為主，各種面食就是我們的一日三餐，特別是夏至以后，天氣越來越熱，北方人就喜歡面條，而且這個(gè)時(shí)候的面粉又是新面粉也是最好吃的時(shí)候，就用面粉做出各種面條來，炸醬面，燴面、拉面、油潑面等等，一般這些面在大熱天都會(huì)煮好以后，在用涼開水過涼再吃，不僅可以吃起來滿頭大汗，而且更加的勁道好吃，要是和各種配菜澆頭搭配，就特別的美味有營養(yǎng)。
第三種說法吃面慶祝豐收，每年的麥子大豐收了，人們就開始用新鮮面粉做出各種美食來，吃面就是最直接最簡單的做法，來表示豐收的喜悅心情，這種習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在，吃面的做法也是越來越豐富有營養(yǎng)了。
第四種說法吃面為了做祭祀，在過去，大多數(shù)和農(nóng)業(yè)有關(guān)的重要日子，都要舉行祭祀活動(dòng)。夏至就是麥子收獲的季節(jié)，也是“青黃不接”的季節(jié)，人們?yōu)榱藨c祝豐收，祈求以后的風(fēng)調(diào)雨順，取得更好的秋收。在夏至這天，就用新鮮的面粉做出面條作為祭品，來表示出人們把最好的收獲供奉給神和祖先，以求風(fēng)調(diào)雨順年年更是大豐收!
夏至是什么意思
一年四季通常我們都是從時(shí)間上來判斷季節(jié)上的變化的，但是古人出于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，時(shí)間上無法對(duì)應(yīng)實(shí)際的氣候，古人便創(chuàng)造了二十四節(jié)氣詳細(xì)的通過氣候來劃分時(shí)節(jié)，所以夏至是氣候上夏天的真正到來。
夏至是每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26′28〃44)，北半球的白晝達(dá)最長，且越往北越長。是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日沒大多為十四小時(shí)左右。
夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn)椋咏乇淼臒崃浚@時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時(shí)候。
夏至?xí)r，北斗指向乙。太陽黃經(jīng)為90°。太陽在黃經(jīng)90°“夏至點(diǎn)”時(shí)，陽光幾乎直射北回歸線上空，北半球正午太陽最高。這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，從這一天起，進(jìn)入炎熱季節(jié)，天地萬物在此時(shí)生長最旺盛。
所心以古時(shí)候又把這一天叫做日北至，意思是太陽運(yùn)生到最北的一日。過了夏至，太陽逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。
俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的。這個(gè)時(shí)節(jié)，除了注意消暑解渴外，情緒上應(yīng)該盡量平靜，不應(yīng)大悲大喜，飲食上還是要盡量清淡，少食用煎炒油炸的食物。同時(shí)注意睡眠，做到早睡早起。
夏至后進(jìn)入伏天，北方氣溫高，光照足，雨水增多，農(nóng)作物生長旺盛，是農(nóng)作物生長的黃金時(shí)期，瓜果蔬菜也是如此。因此，此時(shí)的瓜果蔬菜要特別注意護(hù)理，把握好這個(gè)黃金時(shí)期。
夏至吃什么傳統(tǒng)食物
1、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。
湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘簟Ｃ耖g以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”
2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
4、生菜、涼面
老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開始大賣了。
5、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。
有民諺說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。
6、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習(xí)慣，廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。
7、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
8、新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
9、豌豆糕
豌豆糕是南京地區(qū)的夏至風(fēng)俗，每年夏至的時(shí)候，我國南京地區(qū)的老人就會(huì)要在家里面做一些豌豆糕，讓小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受災(zāi)禍、不得病。
10、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對(duì)于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。
夏至節(jié)氣的特點(diǎn)
1. 白天最長：夏至節(jié)氣的晝長夜短，是一年中白天最長的時(shí)期。在北半球，太陽直射北回歸線，這也就是古時(shí)所說的“日在北方”。
2. 消夏祛暑：夏至節(jié)氣過后，天氣開始變得更加炎熱，歷史上人們便用各種方法來消夏祛暑。有的人在節(jié)氣當(dāng)天用桂枝、艾葉、茱萸等草藥洗浴;有的人則用綠豆、蓮子、麥芽、薏米等食品來祛暑;還有的人則選擇在夜晚去逛廟會(huì)或看龍船比賽來消夏降暑。
3. 昆蟲繁殖：隨著氣溫的升高，夏至節(jié)氣也是昆蟲繁殖的高峰期。像蜜蜂、螞蚱、蝴蝶等昆蟲都會(huì)在這個(gè)時(shí)候開始繁殖，從而為整個(gè)夏季的生態(tài)系統(tǒng)注入新鮮血液。
夏至節(jié)氣的風(fēng)俗
1. 比賽賽龍舟：龍舟比賽是一項(xiàng)古老的傳統(tǒng)賽事，通常會(huì)在夏至節(jié)氣當(dāng)天舉行。龍舟比賽起源于中國古代，是為了紀(jì)念愛國詩人屈原。在當(dāng)?shù)氐乃象w育賽場上，參賽隊(duì)伍經(jīng)常會(huì)穿上明亮的衣服，乘坐彩色的龍舟，劃著櫓，高呼：“起!起!起!”來激勵(lì)隊(duì)員并向屈原致敬。
2. 迎夏至祈安康：在夏至節(jié)氣之際，很多地方都會(huì)舉行“迎夏至祈安康”活動(dòng)，目的是為了慶祝夏至到來，同時(shí)也為未來的一年保佑身體健康，平安順?biāo)臁Ｔ谶@個(gè)儀式中，有的地方會(huì)祭祀祖先、家神、地神等，也有的地方會(huì)掛錦旗、慶賀花球等，為節(jié)日增添喜慶氣氛。
3. 采摘草藥：夏至節(jié)氣之后，許多草藥的營養(yǎng)成分都到達(dá)最高峰值，因此這段時(shí)間也是采摘草藥的好時(shí)機(jī)。一些中草藥從業(yè)者稱夏至前后是中藥材采收的黃金期，如當(dāng)歸、黃柏，曬過太陽的薰衣草等。其中，藥膳人和老北京人都有煲夏至茯苓瘦肉湯的習(xí)慣。
4. 吃餛飩：在一些地方，夏至節(jié)氣時(shí)吃餛飩的習(xí)慣十分流行。餛飩其實(shí)是一種將肉餡和各種蔬菜包在面團(tuán)中煮熟的小吃。因?yàn)轲Q飩形狀飽滿，煮熟后也有食欲，所以也是家庭餐桌上的很受歡迎的食品。