大暑節氣傳統食物大全

很快將要迎來二十四節氣中的大暑了。大暑時節，正值中伏前后，天氣進入了一年中最炎熱的時期，雨量比其他月份明顯增多。下面是小編精心推薦的大暑節氣傳統食物，僅供參考，歡迎閱讀！

大暑節氣的傳統食物

1、喝暑羊

山東不少地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

2、喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地著名的小吃。

3、吃仙草

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

4、吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

5、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

6、喝老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，而且營養豐富。

大暑的養生妙招

1、巧用芳香植物消暑化濕。

比如新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭等，用來煮湯或熬粥。但要注意不能過度，也不能將其作為治療疾病的方法。

2、趁暑化濕解冬病

不是所有慢性病都能利用暑天來治療，還得依個人體質。比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕等陽虛癥疾病，有上述慢性病的人可以利用好大暑這個時節治病，若是一些體質熱的慢性病人就不適合用這種方式來治療了。

3、多飲暖水益消暑

需要提醒的是，為了解渴有人一次性飲水過多，殊不知這樣會增加心臟負擔，使血液濃度快速下降，甚至出現心慌、氣短、出虛汗等現象。所以，炎熱季節，渴極了應先喝少量的水，停一會兒再喝。

4、藥食同粥補氣清暑

在大暑節氣，典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補氣清暑、健脾養胃的功效，可以幫助市民安度盛夏。

5、消暑切莫動“肝火”

有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、著急等極端情緒，應盡量做到“心靜自然涼”。

6、“桑拿天”健身宜散步

大暑養生首先要避開 “桑拿天”，悶熱天氣盡量少出門、少活動，即使出門也不能長時間暴露在露天環境中。為了讓體內的濕氣散發出來，應盡量在早晚溫度稍低時進行散步等強度不大的活動。

大暑時節的飲食習俗

1、福建莆田吃荔枝“過大暑”

福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。

2、廣東大暑吃“仙草”

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。

3、臺灣大暑吃鳳梨

大暑期間，我國臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。

大暑的由來

每年7月23日或24日太陽到達黃經120°時為“大暑”節氣。“大暑”與“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節令，“大暑”表示炎熱至極。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”這時正值“中伏”前后，全國大部分地區進入一年中最熱時期，也是喜溫作物生長最快的時期，但旱、澇、臺風等自然災害發生頻繁，抗旱排澇防臺和田間管理等任務很重。

我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕;第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。

我們知道，在高氣壓系統控制下，高壓產生的下沉氣流。在下沉過程中增溫，使天空晴朗少云，太陽輻射強烈。在7月底到8月初，正是西太平洋副熱帶暖高壓的活躍期，它時常盤踞在我國東部地區，強盛的時候，可西進控制到我國西南地區東部，如四川東部、重慶等地。同樣，在夏季，我國大陸許多地區常常受大陸高壓控制，同樣是下沉增溫，晴空少云，滾熱的地面，烘烤著大氣，使氣溫居高不下。可見高壓系統是高溫天氣產生的基本條件，高壓的維持意味著高溫天氣的持續。一般來說，在日最高氣溫高于35℃的炎熱日子里(氣象上稱為“炎熱日”)，中暑的人明顯增多。而當日最高氣溫達37℃以上時(氣象上稱為“酷熱日”)，中暑的人數會急劇增加，特別是在副熱帶高壓控制下的長江中下游地區，驕陽似火，風小濕度又大，更令人感到悶熱難當。長江沿岸的“三大火爐”——南京、武漢和重慶，每年的“炎熱日”平均達17～34天之多，“酷熱日”也有3～14天。其實，比“三大火爐”更熱的地方還很多，如安慶、九江、萬縣等，其中江西的貴溪、湖南的衡陽、四川的開縣等地，全年平均“炎熱日”都在40天以上，整個長江中下游地區就是一個大“火爐”，因此，做好防暑降溫工作顯得尤其重要。

小暑熱還是大暑熱

我國古籍《月令七十二候集解》中記載：“六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”民間也有節氣歌謠曰：“小暑不算熱，大暑三伏天。”意思是說，小暑時，天氣開始炎熱，但還沒到最熱。

古人認為，小暑就是小熱的意思，到了農歷六月中旬的大暑節氣，天氣才會大熱。不過，實際上的情況并非如此。其實小暑大暑都是制造高溫的高手，關于小暑的天氣炎熱程度，民間有句順口溜特別契合——“小暑，小暑，小心中暑;天熱，天熱，天天都熱。”所以說小暑不是“小熱”，而是“很熱”，而且“天天都很熱”，高溫來得迅猛，炎熱持續的時間也很長。